Le mois dernier, je vous proposais une petite visite photographique de notre jardin de Doudeauville et vous donnais rendez-vous en juillet ; l’idée étant de vous faire découvrir, mois après mois, les nouvelles floraisons, les nouvelles couleurs, le jardin en perpétuel mouvement, en constante évolution. J’espère que les premières photos vous auront donné envie de poursuivre la visite ! Si tel est le cas, chaussez vos bottes (le mois de juillet a été assez pluvieux) et descendons au jardin ! Les agastaches sont des plantes vivaces, mellifères (bourdons et abeilles en sont fous), de la famille des lamaciées. En plus d’être belle et de dégager, lorsque l’on froisse son feuillage, une délicieuse odeur anisée, dans l’agastache, tout est bon ! Les fleurs comme les feuilles. On les utilise dans les salades, pour aromatiser le lait ou les jus de fruits. Ici, une infusion d’agastache bleue (une explosion d’anis frais sur le palais !) aux propriétés digestives et utilisée également contre les rhumes. Et une coupe de melon simplement aromatisée aux fleurs d’agastache. J’adore la complémentarité …